Foodistmas

Un Noël de plus en terres Espagoles, où la table familialle voit la tradition gastronomique ibérique règner bien plus que le repas traditionnel de Noël.

Jamón iberíco d'Extremadura, Fruits de mer de Gallice, Les brochettes oeufs de caille - crevettes - ananas - crabe - noix, ce sont les stars de la tablée depuis des décennies, et malgré la redondance culinaire, je suis insatiable de ces goûts divins.

Etant dotée d'une double culture culinaire oscillant entre Paris et les diverses régions espagnoles, il est évident qu'une comparaison francoespagnole s'impose. Peut être aura-t-elle lieu si un jour il m'est donné l'opportunité d'emmener les palais de ma famille sur un nouveau territoire où chapon, marrons et bûches de Noël sont à l'honneur. En attendant, me voilà prête pour ma dernière virée Tapas en ces dernières heures dans mon cher pays.