The Broken Arm: Quand le Coffee shop rencontre le Delicatessen


A la fois lieu où se faire voir, et lieu de prédilection pour les healthiers en quête de beaux instagram, The Broken Arm a tout pour éloigner les gastronomes qui veulent du bon et du sérieux dans l’assiette. Et pourtant, ici on est loin de jouer dans les apparences, l’assiette est maîtrisée, colorée et pleine de saveurs resplendissantes de fraicheur. 
 
Il y brille une cuisine de saison, à l’intersection entre le bistronomique, la cantine pause midi, et l’épicerie délicatessen. Bistronomique pour ses jeux de texture, la qualité des produits et les associations décalées. Café-Cantine pour les propositions du jour toujours oscillant entre soupes, tartines type smorgas, plats veggie, bagels bien fournis et desserts inventifs. Et son air d’épicerie fine pour ses merveilleuses sardines millésimées et ses planches de charcut’ aux origines prestigieuses.


À l’heure du déjeuner, trouver une place entre les 4-5 tables du café sera difficile. Rien de grave, on préfère la terrasse ensoleillée face au square du Temple. On opte pour un tartare de veau, pignons, tapenade et artichaut poivrade. La viande fond en bouche, se mêle au croquant des pignons avec perfection. La tapenade tartinée sur le pain de seigle emmène une vague salée bien plaisante et les artichauts ont ce je ne sais quoi nous donnant envie de piocher dans l’assiette, à n’en plus finir. En dessert, une délectante tarte au chocolat nappée d’une sauce à l’orange un brin acide, contrastant bien avec ce chocolat fort et puissant. Le cake chocolat-noix de pécan est délicieux en simplicité.

Seul bémol ? Les prix sont très haute couture : 17,50€ le tartare de veau, 7€ la part de tarte. Alors on peut préférer venir à l’aube pour y déguster un granola d’enfer, un cappuccino (les torréfacteurs varient), ou encore un green juice accompagné de son cookie Emperor Norton aux graines d’avoine. A l’heure du goûter offrez-vous une part du fameux cheesecake Rachel’s.

L’addition: 8€ pour un café + pâtisserie, environ 7€ la soupe, 12€ le bagel, 15-18€ l’assiette.


Article à retrouver chez LeGrumeau, nos confrères foodies pour lesquels j'écris de temps à autres ! 



THE BROKEN ARM 
 12 rue Perrée
 Paris 3ème
9-18h - Fermé le Dimanche et le Lundi